Veckoplanering & prepp-schema

Therese Elgquist x GRANIT - Veckoplanering & prepp-schemaTherese Elgquist x GRANIT - Veckoplanering & prepp-schema

Tänk om, tänk nytt! Testa att, istället för att skriva en klassisk veckomeny med specifika rätter, utgå ifrån ett gäng specifika råvaror när du planerar veckans meny. Förslagsvis de som är i säsong för tillfället! Försök sedan komponera rätter av de råvaror du valt ut. Det spar både pengar, effektiviserar förberedelserna, förenklar alla stunder då du snabbt vill ha lunchlådan eller middagen färdig - och inte minst gör det att du kommer upptäcka hur mångsidigt växtbaserad mat är! Lite längre ner hittar du min veckomeny med tillhörande tips på komponenter att förbereda - och rätter för hela veckans luncher eller middagar att laga.

Förbered och bunkra upp när du bör veckoplanering säger Therese Elgquist, Matkreatör.

Förbered och bunkra upp

Med ett gäng preppade/tillagade komponenter hemma kan du enkelt svänga ihop fem helt olika luncher och middagar för hela veckan. Jag brukar utgå från fem olika “grupper” för att enkelt kunna bygga upp rätter som är både mättande, goda, spännande och näringsrika. Upptäck hur växtbaserad mat kan varieras och hur samma råvaror kan bli till helt olika rätter!

Och så ett litet tips till!

Grönsakerna i mina rätter ändras beroende på säsong och vad jag har hemma för dagen, den här tiden på året blir det mycket rotsaker eftersom de finns tillgängliga från vårt närområde nu (att handla närodlat är en fin grej både för miljö och plånbok - och blir ett hjälpmedel (eller utmaning beroende på hur man ser det) för att äta mer varierat över året!

Alltså, se listan som en mall och känn dig fri att byta ut råvarorna i de olika grupperna mot det som finns tillgängligt just nu, det du är sugen på eller det du har hemma.

Therese Elgquist, Matkreatör - Preppschema med komponenter att bygga veckomatsedel medTherese Elgquist, Matkreatör - Preppschema med komponenter att bygga veckomatsedel med

* Se publicerade recept från Therese här på bloggen.

Veckomatsedel utifrån prepp-schema

Bakad rotselleri med ingefärsdurra, fräst svamp, savoykål, Furikake avokado och jordnötsdressingBakad rotselleri med ingefärsdurra, fräst svamp, savoykål, Furikake avokado och jordnötsdressing

Rotsakspytt med svart quinoa, morotshummus och örtoljaRotsakspytt med svart quinoa, morotshummus och örtolja

Grön ärtbowl med ugnsrostade rotsaker, belugalinser, golden sauerkraut och Za’atarGrön ärtbowl med ugnsrostade rotsaker, belugalinser, golden sauerkraut och Za’atar

Savoykålsdolmar med lins- och svampfyllning, palsternackskräm och äppelkompottSavoykålsdolmar med lins- och svampfyllning, palsternackskräm och äppelkompott

Rotsakssoppa med quinoa- och belugalinssallad, örtolja och korianderskottRotsakssoppa med quinoa- och belugalinssallad, örtolja och korianderskott