Dressingar - Morotsblastpesto, Örtolja & Jordnötsdressing

GREEN EASTER MED THERESE - Receptfest dressingarGREEN EASTER MED THERESE - Receptfest dressingar

En av de saker jag, Therese Elgquist, tycker ska finnas i ett basskafferi är några olika dressingar som lätt kan läggas till för att binda ihop och förgylla vilken måltid som helst. Här delar jag med mig av tre av mina favoritdressingar; Morotsblastpesto, Örtolja och Jordnötsdressing.

Morotsblastpesto

Ingredienser

Blast från 1 knippe morötter

2 dl färsk persilja

1 msk näringsjäst (valfritt, ger en ostig smak)

1/2 dl kallpressad rapsolja

1 dl valnötskärnor

1 tsk Granit Krydda pesto

Nymalen svartpeppar

Gör såhär

Skölj blasten väl. Mixa alla ingredienser, förutom valnötterna, till en slät pesto. Tillsätt valnötterna och mixa till en bitig konsistens. Smaka av med Granit Krydda pesto och peppar.

Tips! Får du inte tag på någon blast? Öka mängden persilja och gör en persiljepesto istället - eller testa att använda färsk bladspenat!

Örtolja

Ingredienser

2 dl kallpressad olivolja

2 dl blandade örter (exempelvis basilika, persilja och koriander)

1 vitlöksklyfta, finriven

1 msk äppelcidervinäger

Granit Salt Ramslök

Nymalen svartpeppar

Gör såhär

Mixa alla ingredienser till en slät olja. Smaka av med salt.

Jordnötsdressing

Ingredienser

1/2 dl osötad jordnötssmör

1 dl vatten

1 msk tamari

2 krm Granit Krydda Chili/koriander

Salt

Gör såhär

Mixa alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av med salt