Quiche mit knuspriger Thymiankruste und Gewürz Pesto!

Lamm und Basilikum! Hier kommt ein Rezept für eine Quiche mit knusprigem Thymianboden, in dem sich Lamm und Gewürz Pesto superlecker verbinden.

 

Für den Teig

ca. 180 g Weizenmehl 100 g Butter x EL Öl x TL Thymian 1-2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung

400 g Lammfleisch 1 Dose passierte Tomaten (in Stücken) 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 TL Sojasoße 2 TL Paprika ½ Würfel Bouillon 4 TL Gewürz Pesto 100 g Feta Pfeffer

Dann machst du folgendes

Dann machst du folgendes. Mische Butter, Mehl, Öl, Thymian und Salz. Verarbeite alles zusammen mit dem Wasser zu einem Teig und lasse die Mischung einen Moment kalt ruhen. Schäle und hacke die Zwiebel. Brate die Zwiebel und das Lammfleisch in Butter an, bis es Farbe bekommen hat. Füge Paprika, passierte Tomaten, Sojasoße, Bouillonwürfel, Gewürz Pesto und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung bei niedriger Temperatur kochen und schmecke sie ab. Rolle den Teig aus und kleide eine Quicheform und auch den Rand der Form damit aus. Fülle die Fleischfüllung in die Form und streue den Feta über die Quiche. Stelle die Quiche in den Ofen bis der Käse Farbe bekommt, ca. 20 Minuten bei 200°C. Streue eine Prise Gewürz Pesto über die fertig gebackene Quiche.

  

Guten Appetit!

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